poftă bună!

FRUNZELE DE VIE

Copil fiind, adoram gustul acrişor al frunzelor. Ba mai mult, rupeam mlădițele tinere, pline de sevă ale viei şi le ronțăiam cu plăcere. Seva sau lacrima viței este foarte bogată în vitamina C şi în antioxidanți şi face minuni în tratarea afecțiunilor hepatice, biliare, renale, oculare şi de urechi. 

Frunzele viței-de-vie se folosesc pentru tradiționalele noastre sarmale, dar şi în bucătăria balcanică, la prepararea unei mâncări specifice – dolma. Se recomandă ca frunzele de viță-de-vie să fie culese cât sunt încă foarte tinere, de un verde intens, strălucitor. Ele se pot păstra sub formă uscată, în borcane sau în congelator.

Valeria PRODAN