poftă bună!
Rubrica sustinuta

BOABE DE AUR

Fiert sau copt, porumbul rămâne a fi deliciul sezonului. Pe lângă faptul că este foarte gustos, porumbul dulce are efecte uimitoare asupra sănătății organismului. Spre deosebire de alte legume, porumbul își păstrează toate elementele nutritive chiar și după fierbere. Consumă-l acum în sezonul lui de glorie.

Micile boabe aurii ascund o mulțime de vitamine, precum: B, C, D, K, PP și de substanțe minerale – iod, fier, calciu, magneziu etc., fiind unica cultură care conține aur. Mai mult decât atât, porumbul fiert conține mai puțin gluten decât restul cerealelor, deci poate fi folosit în siguranță de către persoanele care suferă de boala celiacă. Este extrem de bogat în holină și în acid folic. Aceste două substanțe distrug grăsimile rele și colesterolul din sânge, contribuind astfel la buna funcționare a inimii și a întreg sistemului cardiovascular. Porumbul dulce este una dintre cele mai bune surse alimentare de fibre, în special insolubile, care sunt foarte bune pentru digestie. Substanțele active din boabele de porumb fiert au un efect puternic asupra funcției creierului. Consumul regulat al acestui aliment contribuie la îmbunătățirea și menținerea randamentului memoriei. Totodată, porumbul de culoare galbenă intens îmbunătățește vederea. Și asta se datorează pigmenților din compoziția lor. O ceașcă de boabe de porumb pe zi alungă oboseala și revigorează organismul, întărește sistemul imunitar, iar mirosul lor dulce stimulează hormonul fericirii – serotonina –, care ne oferă starea de bine și care este și un prelungitor al vieții.

Valeria PRODAN